智慧食堂是現(xiàn)代食堂信息化發(fā)展的新理念和新形式，其背后是團餐職業(yè)降本增效的一起需求。
中式烹飪菜式多樣、操作雜亂，要做好一個食堂，廚師是其間的重要一環(huán)，一個老練的廚師挑大梁需要三到五年的時刻。除此之外，我國勞動力的市場價格逐年攀升，人工本錢已成為團餐企業(yè)運營本錢增速最快的一項。因此，進步食堂功率是食堂完成發(fā)展的重要突破口。

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跟著創(chuàng)新科技在各領域的深度應用，食堂運營進程中廣泛選用智能化設備代替人工操作，依托標準化下降運營本錢的形式將是團餐工業(yè)的未來趨勢。

老源興智慧食堂

老源興智慧食堂顛覆傳統(tǒng)食堂運作形式，聯(lián)合自營專業(yè)廚房設備研發(fā)制造品牌松手智能，量身打造系列化智能前廳后廚?！盁o廚師化”的后廚及前廳智能主動稱重結算系統(tǒng)，完成智能食堂烹飪標準化，自助點取餐，豐儉由人，按克稱重，數(shù)據(jù)可視化，功率高、翻盤快。全新的用餐形式，進步體會感，真實進步職工就餐滿意度，進步企業(yè)軟實力。

智慧食堂有什么優(yōu)勢？

01

進步企業(yè)形象
食堂首要具有考究福利的核心特點。一個充滿科技感的食堂，不只可以進步企業(yè)對外的形象，也能夠增強職工的企業(yè)榮譽感。

02

進步供餐功率

前廳選用自助稱重選餐就餐計劃后，取餐和結算所用時刻顯著縮短，大起伏進步就餐者用餐體會。

03

多種菜式，豐儉由人

可靈敏滿足職工的各種就餐需求，職工想吃多少取多少，想吃什么拿什么，豐儉由人，這樣既確保了就餐者豐富的飲食習慣和食物多樣的挑選，又避免了盲目取餐而形成的糟蹋，做到了真實的光盤。

04

菜品更新鮮甘旨

智能后廚備菜可依據(jù)前廳吃多少備多少，菜品可做到現(xiàn)炒現(xiàn)吃，職工們吃到的菜品口味更加新鮮，智炒機2-3分鐘即可出菜，一次可出多人份。

05

削減人力本錢

經(jīng)過前廳后廚各種智能設備的運用，可大起伏進步勞動功率，比傳統(tǒng)形式節(jié)約30%人力本錢。

06

無大量廚余糟蹋

經(jīng)過前廳智能自助的形式讓職工可以自由挑選，帶來了廚余糟蹋比傳統(tǒng)形式節(jié)約95%以上。經(jīng)過后廚依據(jù)前廳吃多少備多少，帶來了后廚辦理糟蹋比傳統(tǒng)形式節(jié)約20%。

智慧食堂經(jīng)過各個環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)互通，可進行剖析和預測，完成精預備菜、收購和出產(chǎn)，職工吃多少取多少，完成真實的光盤行動，大起伏削減糧食糟蹋。

老源興智慧食堂 競爭力
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1、為C端消費職工帶來：

●用餐進程不等不貴不糟蹋，成倍進步滿意度的自助式就餐體會。

●增值體會：消費數(shù)據(jù)，云端出現(xiàn)，個人飲食健康辦理可視化。

2、為B端食堂運營者帶來：

●經(jīng)過前廳后廚智能設備的應用，節(jié)約30%以上人力本錢。

●經(jīng)過智能自助形式，達到了真實的用餐光盤，帶來了比傳統(tǒng)形式下降糟蹋率95%以上。按正常月營業(yè)額40萬的食堂舉例，每月下降的糟蹋額為8至10萬元。

3、為企事業(yè)單位帶來：

●保證食品安全：智能化代替，下降人為因素，進步食安保證。

●用餐滿意率的進步帶來職工歸屬感的進步，企業(yè)軟實力的進步。

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來源 ： 老源興智燴餐廳

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