在傳統(tǒng)單位食堂場(chǎng)景中，人工售飯、一卡通等形式已不能滿意就餐職工手機(jī)付出、預(yù)定訂餐等個(gè)性化、多樣化需求，資金結(jié)算方式老化繁瑣，亟需更換。

康索特立異研制數(shù)字化食堂全場(chǎng)景處理方案，憑借智能設(shè)備的使用和數(shù)據(jù)可視化技能，立足于政企、中小學(xué)、醫(yī)院、高校等全場(chǎng)景特色，從食堂改造建造、食堂精預(yù)備

餐、顧客自助取餐三個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)優(yōu)化就餐體會(huì)和運(yùn)營(yíng)水平。

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一、政企場(chǎng)景

政企單位食堂推進(jìn)智慧食堂建造的優(yōu)勢(shì)，一是符合發(fā)展趨勢(shì)，就餐職工可經(jīng)過手機(jī)APP、小程序、公眾號(hào)等多個(gè)預(yù)訂餐渠道，錯(cuò)開食堂就餐高峰期，提早訂餐并定時(shí)取

餐，滿意職工多樣化的就差需求；二是進(jìn)步就餐體會(huì)，“智慧食堂”啟用后，就餐職工可經(jīng)過金融級(jí)AI人臉辨認(rèn)付出，在食堂檔口進(jìn)行消費(fèi)，手機(jī)端直接獲取當(dāng)日消費(fèi)明細(xì)推送，并可經(jīng)過智能硬件進(jìn)行自助賬戶充值；三則便于數(shù)據(jù)辦理，智慧食堂體系可主動(dòng)記錄菜品入庫(kù)、調(diào)取、出庫(kù)、生產(chǎn)、銷售等數(shù)據(jù)，當(dāng)發(fā)生預(yù)訂餐訂單和檔口售餐時(shí)，食堂辦理者還可從后臺(tái)一鍵構(gòu)成多維度分析報(bào)表，利于辦理層進(jìn)行決議計(jì)劃和規(guī)劃；四是節(jié)省本錢，食堂辦理者經(jīng)過體系后臺(tái)數(shù)據(jù)，可進(jìn)行精預(yù)備餐，下降食堂剩餐率，智能售餐設(shè)備、智能自助打餐臺(tái)、人臉辨認(rèn)付出等，可替代大部分人工活動(dòng)，下降食堂運(yùn)營(yíng)本錢。

康索特智慧食堂的優(yōu)勢(shì)顯著，以先進(jìn)技能進(jìn)步了單位食堂的就餐速度和運(yùn)營(yíng)功率，節(jié)省了快節(jié)奏作業(yè)企業(yè)職工的用餐時(shí)刻。有專家以為，中國(guó)人賦予了吃飯更多的意義，

飯桌溝通好像成了一種文化，關(guān)于作業(yè)人群來(lái)說，幾十分鐘的吃飯

時(shí)刻是與同事溝通和放松的好時(shí)刻，智慧食堂省下的用餐時(shí)刻必定程度上是溝通的時(shí)刻，而智慧食堂辦理

體系優(yōu)化后的辦理流程，為企業(yè)單位帶來(lái)的則是無(wú)形財(cái)富。

二、中小學(xué)場(chǎng)景

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為滿意家長(zhǎng)關(guān)于學(xué)生飲食健康的重視，智慧食堂經(jīng)過云食堂體系推出了線上訂餐、線下取餐的就餐形式。家長(zhǎng)經(jīng)過手機(jī)、電腦等智能終端進(jìn)入微信訂餐小程序，輸入學(xué)生的

個(gè)人信息，即可根據(jù)菜品稱號(hào)、養(yǎng)分成分及價(jià)格等信息與學(xué)生一起進(jìn)行線上選餐，可一次性選購(gòu)一周的菜品。云食堂渠道供給智能引薦功用，可主動(dòng)提醒飲食禁忌、分析養(yǎng)

分?jǐn)z入、定制個(gè)性化菜譜。訂餐完成后，學(xué)生即可在就餐時(shí)刻經(jīng)過食堂檔口的智能消費(fèi)機(jī)經(jīng)過刷臉、刷卡等方式進(jìn)行線下取餐。就餐后相關(guān)就餐數(shù)據(jù)將以短信形式推送給學(xué)

生家長(zhǎng)，幫助把握學(xué)生就餐情況。

經(jīng)過線上線下一體化的智能化食堂建造，K12校園食堂智能化處理方案幫助中小學(xué)用戶完成了就餐形式的立異；以學(xué)生需求為核心，融合移動(dòng)互聯(lián)、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)技能，

針對(duì)食堂收購(gòu)、庫(kù)存、結(jié)算等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行深化探究，完成食堂集約化辦理與精細(xì)化管控。有用下降食堂運(yùn)行本錢，進(jìn)步師生就餐體會(huì)，助力校園智能化建造走向新高度。

三、醫(yī)院場(chǎng)景

醫(yī)院食堂的用戶結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜，包括職工、醫(yī)護(hù)人員、患者、陪護(hù)人員等多種人物，考慮到醫(yī)護(hù)人員用餐時(shí)刻緊、患者行動(dòng)不便和飲食忌諱多等因素，可采用自助餐線和小

碗菜餐線結(jié)合的形式，并在用戶端小程序上線菜譜預(yù)訂、訂餐外送服務(wù)，多角度處理醫(yī)院食堂各類集體的用餐難題和傳統(tǒng)食堂食物糟蹋問題。

除了在功率、安全、節(jié)省等方面帶來(lái)的改變之外，全場(chǎng)景智慧食堂的一大突出優(yōu)勢(shì)就是能夠經(jīng)過攝入分析、養(yǎng)分辦理、菜品引薦等方式讓使用者吃得愈加健康。智慧食堂體

系可根據(jù)身體指標(biāo)、醫(yī)囑、主要慢性病等信息向引薦飲食，滿意使用者對(duì)身體健康的需求，進(jìn)一步進(jìn)步其就餐滿意度，進(jìn)步顧客購(gòu)買愿望，然后促進(jìn)營(yíng)業(yè)額進(jìn)步。

四、高校場(chǎng)景

高校智慧食堂的售飯形式將傳統(tǒng)的套餐制改為按需取量的自助選餐制，學(xué)生按需取量，體系主動(dòng)計(jì)重顯現(xiàn)餐費(fèi)。自助打飯、小份菜等很好地滿意了個(gè)性化需要，很好地杜絕了

糧食糟蹋。一菜一價(jià)，稱重計(jì)費(fèi)的結(jié)算方式更符合節(jié)省糧食的理念，也能從實(shí)踐動(dòng)身，培養(yǎng)學(xué)生自主節(jié)省用餐的理念。

智慧食堂經(jīng)過大宗物資收購(gòu)渠道對(duì)食堂用米、面、油、雞肉、豬肉、醬油、醋和鹽等大宗原材料進(jìn)行集中投標(biāo)收購(gòu)，樹立根據(jù)物聯(lián)網(wǎng)技能的“電子庫(kù)管體系”。引進(jìn)人工智能

炒菜機(jī)器人，可預(yù)設(shè)上百種菜單，出品質(zhì)量統(tǒng)一、菜品口感優(yōu)良。

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結(jié)語(yǔ)

安全、高效、節(jié)省、健康是全場(chǎng)景智慧食堂的核心理念，智慧建造帶來(lái)食堂安排形態(tài)、思維理念、辦理流程等多方面變革，康索特將繼續(xù)為不同場(chǎng)景聚集節(jié)省型、智慧型數(shù)字

化食堂改造建造，真實(shí)餞別“厲行節(jié)省，對(duì)立糟?！钡男袆?dòng)倡議。

來(lái)源 ：CST康索特

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