近年來中心廚房&團(tuán)餐企業(yè)出了許多利好方針，現(xiàn)在在餐飲行業(yè)5萬億規(guī)模中，已有超越 80%的規(guī)模性餐飲企業(yè)建成或者正在布局建造中心廚房。

跟著科技的飛速發(fā)展，智能化、精細(xì)化辦理已逐步滲透到各個(gè)領(lǐng)域，其中包含了我們每日關(guān)注的重要環(huán)節(jié)——學(xué)校餐飲服務(wù)。

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尤其在中心廚房和團(tuán)餐企業(yè)中，引進(jìn)智能配餐體系，為中小學(xué)學(xué)生的飲食健康供給了更為科學(xué)、精準(zhǔn)的服務(wù)確保。

近年來，我國高度重視青少年健康成長，而養(yǎng)分均衡的飲食是其成長發(fā)育的根底。在此背景下，中心廚房和團(tuán)餐企業(yè)以智能配餐體系為中心，構(gòu)建了一套面向中小學(xué)的現(xiàn)代化餐飲服務(wù)體系，旨在通過科技創(chuàng)新手段優(yōu)化餐品調(diào)配，確保學(xué)生們的膳食結(jié)構(gòu)合理，養(yǎng)分吸取足夠。

智能配餐體系將大數(shù)據(jù)、云核算等先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用于餐飲辦理，能夠?qū)崿F(xiàn)精準(zhǔn)食材采購、科學(xué)菜譜設(shè)計(jì)、主動(dòng)量化出產(chǎn)以及全程追溯等功能。

針對(duì)中小學(xué)生集體的特殊養(yǎng)分需求，該體系能準(zhǔn)確核算并供給每日所需的各類養(yǎng)分元素，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及各種維生素和礦物質(zhì)，從而實(shí)現(xiàn)個(gè)性化、差異化的養(yǎng)分配餐。

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中心廚房與團(tuán)餐企業(yè)在運(yùn)用智能配餐體系時(shí)，首先會(huì)根據(jù)學(xué)生的年紀(jì)、性別、體質(zhì)等因素，結(jié)合我國居民膳食養(yǎng)分素參閱攝入量，生成個(gè)性化的養(yǎng)分配餐方案。

其次，體系可實(shí)時(shí)監(jiān)控食材庫存，智能預(yù)測食材需求，有效避免糟蹋，確保食品安全。

再次，通過對(duì)菜品制作過程的數(shù)據(jù)化辦理，提升烹飪功率，一起確保每一份餐食都能到達(dá)養(yǎng)分規(guī)范。

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跟著智能配餐體系的不斷晉級(jí)和完善，我們期待它能在更多中小學(xué)午餐服務(wù)中落地生根，推動(dòng)學(xué)校餐飲從傳統(tǒng)模式向智能化、精細(xì)化轉(zhuǎn)型。

讓每一個(gè)孩子在享受甘旨的一起，也能得到全面、科學(xué)的養(yǎng)分確保，助力他們茁壯成長，為和社會(huì)培養(yǎng)出更多健康的未來?xiàng)澚骸?/span>

總結(jié)來說，中心廚房和團(tuán)餐企業(yè)選用智能配餐體系對(duì)中小學(xué)進(jìn)行配餐服務(wù)，不僅提升了餐飲服務(wù)質(zhì)量，更表現(xiàn)了對(duì)青少年健康成長的高度責(zé)任感，是科技進(jìn)步服務(wù)于社會(huì)民生的生動(dòng)實(shí)踐。

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來源 ：吉食團(tuán)餐

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