團(tuán)餐對于大多數(shù)人是個生疏的概念，團(tuán)餐，源于早期的集體用餐，跟著經(jīng)濟(jì)高速開展和現(xiàn)代化進(jìn)程的加快，人們開始尋求更高的工作效率和生活品質(zhì)，這也對團(tuán)餐職業(yè)提出更高的要求。開展至今，團(tuán)餐職業(yè)已邁入3.0年代，并為大眾所關(guān)注。

坐落于寧波高新區(qū)梅墟大街智造港的康喜樂嘉就是一家專業(yè)從事團(tuán)餐職業(yè)的公司。作為團(tuán)餐范疇的領(lǐng)跑者，康喜樂嘉旗下有團(tuán)體餐飲、食材供應(yīng)鏈、食物制造、物業(yè)管理、品牌管理、網(wǎng)絡(luò)科技六大事務(wù)板塊，服務(wù)對象包括寶鋼集團(tuán)、萬華化學(xué)、東方航空、寧波機(jī)場等大型企工作單位。

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自公司建立以來，先后獲得榮譽(yù)30余項，省市級榮譽(yù)50余項，其間包括我國團(tuán)餐十強(qiáng)企業(yè)、我國高校食堂TOP30服務(wù)商、3A級質(zhì)量服務(wù)誠信單位、浙江省餐飲業(yè)十大品牌等。

一

深耕，打造中心競爭力

久久為功，綿綿有力。

2003年，康喜樂嘉團(tuán)餐工作揚(yáng)帆起航，現(xiàn)在已走過二十年櫛風(fēng)沐雨，康喜樂嘉從無到有，由弱轉(zhuǎn)強(qiáng)，從一家餐廳躋身我國團(tuán)餐頭部企業(yè)，從單一的食堂運(yùn)營開展成一家多元化、跨區(qū)域、全工業(yè)鏈的集團(tuán)公司。

截至目前，康喜樂嘉事務(wù)范圍掩蓋海內(nèi)外50多個城市，遠(yuǎn)至海外市場匈牙利。每天為散布在全國各地的500多家企工作單位和各類院校的50萬余人供給餐飲和生活后勤服務(wù)。

每一個蓬勃開展的企業(yè)都有其不行代替的中心競爭力，康喜樂嘉堅持在食物安全的保障才能和用戶是上帝的服務(wù)理念繼續(xù)發(fā)力。

食物安全是餐飲職業(yè)最基本的要求，但由于需求356天和24小時全天候的堅持與據(jù)守，在這種情況下，康喜樂嘉將紅線和底線思想遵循于工作的方方面面，經(jīng)過專業(yè)化運(yùn)營、全過程管控，完成“種子到筷子”的全過程追溯。

自公司建立以來，一向保持食物安全“零”事端的記錄。

“眾口難調(diào)調(diào)重口”是挑戰(zhàn)，更是目標(biāo)?？迪矘芳吾槍Σ煌愋涂蛻粢螅l(fā)揮1000多名專業(yè)廚師的優(yōu)勢，每年實施廚師輪換準(zhǔn)則，來不斷滿足客戶口味改變的需求，并為客戶供給多元化、個性化的增值立異服務(wù)。

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二

數(shù)智，促進(jìn)工業(yè)升級

以數(shù)字化促進(jìn)工業(yè)升級，以大數(shù)據(jù)驅(qū)動智能化運(yùn)作。2021年，康喜樂嘉搭建起我國團(tuán)餐范疇“事務(wù)運(yùn)營中臺”，為事務(wù)數(shù)字化轉(zhuǎn)型供給全面支撐，在職業(yè)中率先敞開以“互聯(lián)網(wǎng)+事務(wù)中臺+才智餐飲”的管理模式。自此，康喜樂嘉走向愈加規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、透明化的高質(zhì)量開展道路。

智能餐廳也是康喜樂嘉擁抱“互聯(lián)網(wǎng)+”、探究數(shù)字化的一種新途徑。在康喜樂嘉的智能餐廳中，顧客可以經(jīng)過“自主選菜、稱重計費(fèi)、智能結(jié)算、無感付出”等，重構(gòu)餐廳消費(fèi)體會。

顧客還可以經(jīng)過微信端付出，在手機(jī)上查看食物的營養(yǎng)成分、熱量等。當(dāng)一位顧客膽固醇等元素攝入過高時，智能餐廳還會發(fā)出“適量運(yùn)動”“清淡飲食”等提醒，督促顧客健康飲食。數(shù)據(jù)后臺還會計算顧客的消費(fèi)習(xí)慣和飲食偏愛，方便后廚調(diào)節(jié)每日需收購的食材數(shù)量，也方便廚師們調(diào)整菜品品類和口味，大大提高消費(fèi)者的就餐體會和減少食材的糟蹋。

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三

造血，助力共同富裕

康喜樂嘉認(rèn)真遵循習(xí)近平總書記在全國脫貧攻堅總結(jié)贊譽(yù)大會上的重要講話精神，響應(yīng)政府號召、實行企業(yè)社會職責(zé)、發(fā)揮工業(yè)力量，為助力共同富裕探究出一條新途徑。

康喜樂嘉堅持“輸血為基，造血為本”、積極響應(yīng)“浙吉合作”號召，在當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)飼養(yǎng)栽培基地，利用當(dāng)?shù)氐锰飒毢竦牡剌洍l件，因地制宜地開展特色工業(yè)，幫忙搭建線上下線多種出售途徑，保障精準(zhǔn)幫扶的效果。

康喜樂嘉集團(tuán)在推進(jìn)共同富裕工作上繼續(xù)發(fā)力，與當(dāng)?shù)亟逃亢献鳎?jīng)過推進(jìn)中小學(xué)生營養(yǎng)餐工程，助力打造多所標(biāo)準(zhǔn)化中心廚房，為飼養(yǎng)栽培基地的產(chǎn)品拓寬出售市場的一起，帶動當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)。

“用心”“標(biāo)準(zhǔn)化”“專業(yè)化”“數(shù)智技能”“共同富?！?.....無數(shù)詞串起康喜樂嘉成功的暗碼。未來，康喜樂嘉將繼續(xù)深耕細(xì)作團(tuán)餐范疇，做大做精做強(qiáng)工業(yè)鏈、服務(wù)鏈，為完成“創(chuàng)團(tuán)餐民族品牌，與世界餐飲握手”夸姣愿景不懈努力。

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來源 ：梅墟微訊

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