更多智慧辦公展內(nèi)容敬請(qǐng)關(guān)注：2024上海辦公展,行政后勤采購(gòu)展覽會(huì),智慧辦公展,辦公生態(tài)展,行政展,設(shè)施管理展,企業(yè)行政團(tuán)餐展,辦公空間展,企業(yè)總部建設(shè)規(guī)劃展,產(chǎn)業(yè)園建設(shè)與規(guī)劃展,智慧食堂展

"團(tuán)餐小食品牌高品質(zhì)研發(fā)體系的打造與實(shí)踐",上海行政與后勤采購(gòu)展小編匯總德保膳食集團(tuán)小品牌事業(yè)部總經(jīng)理姜殿卿先生 ,在2024SFME第二屆上海國(guó)際企業(yè)行政與后勤采購(gòu)展覽會(huì)、2024上海國(guó)際企業(yè)團(tuán)餐與智慧食堂展覽會(huì)中"2024中國(guó)企業(yè)團(tuán)餐創(chuàng)新發(fā)展峰會(huì)”的精彩分享(四）

     在此之外，整個(gè)研發(fā)在我來(lái)講每一個(gè)品牌的研發(fā)相當(dāng)于都是一個(gè)小公司的形式，小公司的創(chuàng)立到開(kāi)花結(jié)果。公司，小公司也好，麻雀雖小它需要五臟俱全。我整個(gè)剛才的產(chǎn)品邏輯下來(lái)之后，它的需要很多部門給我提供一些輔助或者賦能的，我才能把整個(gè)流程給走下來(lái)。包括我們的整個(gè)研發(fā)，研發(fā)一個(gè)產(chǎn)品之后供應(yīng)鏈系統(tǒng)怎么樣打通，我們的采購(gòu)，我現(xiàn)場(chǎng)需要采購(gòu)，我的采購(gòu)系統(tǒng)怎么與供應(yīng)鏈系統(tǒng)打通。另外就是數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)，剛才講到我后期的運(yùn)營(yíng)。我對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)怎么來(lái)，怎么去管控，我要分析的數(shù)據(jù)是哪些，這個(gè)數(shù)據(jù)怎么來(lái)、怎么分析對(duì)我有用，我需要看到的東西是什么都是需要數(shù)字化管理系統(tǒng)幫我去解決的。

    第三個(gè)，AI智能監(jiān)管系統(tǒng)，很多大廠里面需要實(shí)施看到一整個(gè)現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)作里面會(huì)有的問(wèn)題是哪些，我要看到里面的實(shí)時(shí)情況才能通過(guò)數(shù)據(jù)加上現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)情才能比較真實(shí)地了解產(chǎn)品的問(wèn)題或者檔口的問(wèn)題出現(xiàn)在哪里。

    第四個(gè)，智慧餐廳的菜品分析，這個(gè)是現(xiàn)在很多大家比較關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題，我不光要吃飽還要吃好的問(wèn)題。吃好這塊我說(shuō)可以幫大家解決到的，因?yàn)檫@個(gè)在前期產(chǎn)品研發(fā)的時(shí)候所有數(shù)據(jù)就可以對(duì)外公布，可以讓大家知道的。

    最后一個(gè)是關(guān)于智能食安系統(tǒng)，這個(gè)是一個(gè)產(chǎn)品，也是一個(gè)保障，對(duì)我們團(tuán)餐行業(yè)來(lái)說(shuō)食品行業(yè)只有0和1的區(qū)別。所以不管是品牌也好或我的餐線也好，或者我的各個(gè)環(huán)節(jié)，食品安全一定是我的重中之重。

    最后我們想實(shí)現(xiàn)一個(gè)什么樣的目標(biāo)？我的整個(gè)研發(fā)系統(tǒng)從頭到尾是嵌入數(shù)字化的，是一整套數(shù)字化的研發(fā)系統(tǒng)，從頭到尾每個(gè)環(huán)節(jié)我都是有據(jù)可依，有數(shù)據(jù)分析，有一個(gè)完整的分析鏈條。第二個(gè)，我們想打造的是一個(gè)先現(xiàn)代化的后勤管理系統(tǒng)，我有如果這一套系統(tǒng)完全走通的情況下我的個(gè)品牌、第二個(gè)品牌是可以完全照搬復(fù)制的，數(shù)據(jù)是比較真實(shí)大家可以了解到的。我知道有定檔在這，我只要有數(shù)據(jù)庫(kù)，這些數(shù)據(jù)只要我把產(chǎn)品做一個(gè)替換，很多東西就是一模一樣的，我照搬就OK了。第三個(gè)，通過(guò)一套透明化的、智能化的系統(tǒng)，講來(lái)講去也就是一個(gè)點(diǎn)，我通過(guò)數(shù)字化以數(shù)據(jù)的形式給大家呈現(xiàn)出來(lái)我們想要的結(jié)果而不再是以經(jīng)驗(yàn)論或者是我拍腦門的方式去做一套管理系統(tǒng)，所有東西我為什么要這么做一定是可以告訴你答案的、告訴你原因的。最后我們想提供給大家的品牌一定是一個(gè)有生命力的，這個(gè)是我們檢驗(yàn)一個(gè)品牌是否能落地、它是否是正確的一個(gè)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。

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